कद्दू का कबाब | Pumpkin Kebab

अगर घर में बच्चे कद्दू नहीं खाते हैं या फिर बड़े भी कद्दू को पसंद नहीं करते हो तो ऐसे में कद्दू का कबाब एक मजेदार व्यंजन आपके खाने में पौस्टिकता को बढाने के साथ-साथ बच्चे एवं बड़े को बहुत ही चाव से खाने के लिए प्रेरित करते हैं। इसके साथ हीं अब आप अपने घर पर हीं स्वादिस्ट एवं जायकेदार व्यंजन बना सकते हैं। बस इसे बनाने के लिए थोड़े से सामग्रियों का इंतजाम करना होगा उसमें से ज्यादातर तो घर पर हीं मिल जायेंगे, जिससे आपको कद्दू का कबाब बनाने में बेहद ही आसानी महसूस होगा। तो आइये आपके लिए पेश है कद्दू का लाजबाब कबाब।

कद्दू का कबाब के लिए सामग्री

कद्दू आधा पीस
आलू 3 पीस
मैदा 2 कप
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
जिरा पाउडर 1 चम्मच
काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच
ड्राई फ्रुट आधा कप
नमक स्वादानुसार  

कद्दू का कबाब बनाने कि विधि

सबसे पहले कद्दू को पतले टुकड़ों-टुकड़ों में काट लें, फिर उसमें थोड़ी सी हल्दी मिलाकर उबाल लें। कद्दू को उबालने के बाद उसमें से अच्छे से सारा पानी निकाल लें, फिर उसके बाद कद्दू को अच्छे से हाथों से मिलायें। और आलू को भी उबाल लें और आलू को छिलका हटाकर अच्छे से हाथों से मिला लें। उसके बाद एक साथ कद्दू और आलू को मिला लें, उसमें सभी सामग्री जैसे- मैदा, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जिरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अदरक एवं लहसुन का पेस्ट, ड्राई फ्रुट एवं सभी सामग्री का अच्छे से मिला लें। उसके बाद हाथों में सरसों तेल लगाकर (सरसों तेल लगाने से हाथ में चिपकता नहीं है), फिर उसको टिकिया की तरह बना लें। उसके बाद कराही में सरसो तेल को गर्म करें और भूरा होने तक तले, तलने के बाद पूरी तरह से तैयार है आपका कद्दू का कबाब उसके बाद हरे धनिया के पत्ते साथ सर्व करें।

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